Crêpes aux pommes caramélisées, soupçon de Calvados

C'est le petit déjeuner de jour de fête (nous sommes tous en congé à la maison pour une fois) que j'ai présenté à ma famille ce matin. C'est à partir d'une recette prise sur internet que j'ai finalement pratiquement toute modifiée que j'ai réalisé ces crêpes festives. Divinement bon!
Portions: 4


Ingrédients

180 g de farine
375 ml de lait
3 oeufs
3 pincée de sel
Quelques traits de Calvados (peut être facultatif)
4 c. à soupe de miel
4 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe de sucre
4 pommes Cortland

Sirop d'érable, au goût pour servir
Mélanger la farine, le lait, les oeufs et le sel; bien mélanger.

Peler et couper les pommes en tranches. Dans une poêle, faire fondre le beurre (1 c. à soupe) et saupoudrer de sucre (1 c. à soupe), à feu moyen-doux. Ajouter des tranches de pommes (l'équivalent d'une pomme). Après une minute de cuisson, ajouter une c. à soupe de miel en zigzagant sur les pommes; brasser. C'est à ce moment que vous pouvez arroser d'un filet de Calvados, si vous le désirez.

Ajouter une bonne louche de pâte à crêpes (la pâte doit être diviser en 4). Faire cuire environ 7 minutes. Si il reste encore de la pâte liquide de visible, c'est normal. Faire glisser la crêpes côté cuit sur une assiette. Déposer la poêle sur le dessus de l'assiette et retourner la crêpe (côté non cuit dans la poêle-ça c'est le défi; le côté caramélisé colle dans l'assiette alors attention de ne pas briser la crêpe). Faire cuire quelques minutes.

Servir avec du sirop d'érable.