Youpi! C'est vendredi! Aujourd'hui: Cookies au chocolat et aux framboises

Aujourd'hui, ma publication est un peu plus sobre! C'est vendredi saint alors, je me suis calmée! Hihihi! En fait, je m'ennuyais des bons vieux cookies maisons et en fouillant dans un de mes nouveaux livres, je suis tombée sur cette jolie recette de biscuits au chocolat bariolés de rose-rouge. Ils étaient trop mignons alors j'ai succombé à leur attrait! Dans un certain sens, ils ont été utiles puisque je suis dans l'opération vide congélo et que j'ai des fruits congelés à profusion. Mari et enfants ont vite été charmés par ces adorables gourmandises (ils sont d'hier); ils ne m'en reste plus que 6. Maintenant, je dois tout recommencer et devinez, j'ai déjà trouvé le dessert qui va remplacer ces merveilles! Bon vendredi à tous!
Pour 24 biscuits
Préparation et cuisson: 35 minutes


125 g de beurre, ramolli
165 g de cassonade
1 oeuf
1 c. à thé de vanille
150 g de farine
35 g de farine à pâtisserie
35 g de cacao en poudre
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
90 g de chocolat noir cassé en morceaux
125 g de framboises surgelées
Préchauffer le four à 180 C (350 F). Chemiser des plaques de cuisson de papier parchemin.

Battre le beurre, la cassonade, l'oeuf et la vanille dans un petit saladier avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les deux farines, le cacao et le bicarbonate de soude, tamisés, en deux fois, puis le chocolat et les framboises.

Déposer des cuillerées à soupe de pâte à environ 5 cm de distance sur les plaques. Aplatir légèrement. Faire cuire environ 12 minutes. Laisser reposer les cookies 5 minutes sur les plaques avant de les mettre à refroidir sur une grille.


Déclinaison: Marabout chef/Macarons et petits biscuits