Crème glacée au mascarpone, fruits de la passion et chocolat blanc

En créant cette crème glacée, je de vais répondre à une question: «Qu'est-ce que je pourrais cuisiner spécialement pour mes enfants?» Il fait plutôt chaud au Saguenay depuis quelques jours et je sais que les garçons (J'en ai 3) adorent la crème glacée. Après avoir déterminer ce que je ferait pour eux, je devais choisir une saveur qui serait inoubliable et qui ferait très été! Mon inspiration vient d'une autre recette que j'avais testée il y a de cela plusieurs mois. La combinaison fruits de la passion et chocolat blanc avait connu un vif succès et le goût était tellement frais en bouche! J'ai donc brodé autour de ce thème. S'il y a une chose que j'adore, c'est bien le mascarpone; il donne une belle texture crémeuse à la crème glacée et un léger goût de fromage. Les enfants ont tellement aimé, qu'aujourd'hui, il ne reste que le fond du pot au congélateur. Je me suis même amusée à fondre du chocolat blanc et à tremper le bord de cornets au miel que j'ai ensuite saupoudrés de pacanes hachées. Voici donc la première recette que je présente au concours de Gianni, bloc «Preparate per loro». L'autre recette devrait suivre sous peu!


Donne 4 à 6 portions


8 oz de fromage mascarpone
1 tasse de lait entier
1/2 tasse de sucre
Le jus de 6 fruits de la passion
110 g de chocolat blanc de qualité, fondu
Colorant alimentaire orange (quelques gouttes) + 1 goutte de jaune
Dans un bol battre ensemble le lait, le fromage mascarpone et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux.

Ajouter le chocolat fondu et le jus de fruits de la passion. Avec le colorant alimentaire, lui donné la couleur souhaitée rappelant la couleur du jus de fruits de la passion.

Transférer dans la cuve d'une sorbetière et turbiner jusqu'à ce que la glace soit dure.

Garder dans un pot hermétique jusqu'au moment de servir.
Déclinaison: Caroline B.