Biscuits à l'avoine, chocolat et arachides

Dernièrement, j'ai fait beaucoup de recettes de biscuits. Celle-ci, se retrouvait dans le lot. Ils sont extrêmement délicieux et les amateurs de chocolat au beurre d'arachides (style Reese) seront comblés! Mon adorable amie Nath, m'avait conseillé de doubler la recette tant ils disparaissaient vite! Et bien, elle avait drôlement raison! J'ai effectivement doublé la recette pour que les jumeaux en aient suffisamment longtemps pour leur dîner à l'école et en plus, c'est toujours bon en grignoter un au goûter! Seulement, ils se sont épuisés très rapidement... Merci à ma belle Gabrielle pour le partage de la recette et à toi aussi Nath, petit démon tentateur!

1/2 tasse de beurre
1/3 tasse de beurre d'arachide
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre
1 oeuf plus un jaune d'oeuf
2 c. à thé de vanille pure
1 1/4 tasse de farine
1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
3/4 tasse de pépites de chocolat blanc
1/2 tasse de pépites de beurre d'arachide (moi, pépites de chocolat noir)

Fondre le beurre et le beurre d'arachides au micro-ondes. Verser dans la cuve du mélangeur sur socle. Ajouter le sucre et la cassonade. Avant d'ajouter les oeufs, s'assurer que le mélange est assez refroidi pour ne pas les cuire. Ajouter les oeufs et la vanille et bien mélanger. Ajouter la farine, les flocons, le bicarbonate et bien amalgamer le tout. Ajouter le chocolat.

Préchauffer le four à 325°F.

Déposer des cuillères à soupe de pâte sur une plaque recouverte de papier parchemin en leur donnant 2 po de distance entre chaque.(Travailler avec 2 plaques à biscuits.) Enfourner de 10 à 12 minutes. Refroidir sur une grille.

Source: Gabrielle de Eat Cook and Love