Je suis en vacances depuis hier 8 h du matin et j'en ai profité pour préparer quelques friandises pour mes paniers gourmands. Aujourd'hui, j'ai choisi de vous en présenter une dans le cadre de ma journée gourmande. Il s'agit de morceaux de caramel aux pacanes qui sont ensuite recouvert de chocolat fondu et parsemés de pacanes grillées hachées. De la décadence à l'état pur! Bon vendredi!
Donne environ 1 1/2 lb de toffee
1 1/2 tasse de pacanes, divisée
1 tasse de sucre
1 tasse de beurre
1 c. à table de sirop de maïs
1 tasse de brisures de chocolat semi-sucré
Étendre 1 tasse des pacanes dans un moule rond de 9 po graissé ou sur une plaque à biscuits.
Porter le sucre, le beurre et le sirop de maïs à ébullition avec 1/4 tasse d'eau dans une casserole à fond épais et sur feu moyen; brasser constamment. Laisser cuire jusqu'à ce que le mélange soit d'un beau brun doré ou qu'un thermomètre à bonbons atteigne une température de 290° à 310°F (environ 15 minutes). Verser ce mélange sur les pacanes.
Saupoudrer de quelques morceaux de chocolat et laisser reposer 30 secondes. Étendre le chocolat fondu sur toute la surface et saupoudrer de 1/2 tasse de pacanes restante. Couper en morceaux.
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Très beau toffee Caro! J'ai comme une tite rage de sucre en ce moment ;)
RépondreSupprimerPS: Reviens lire les commentaires sur le boeuf bourguignon si tu as 2 mins, tu vas rire ;)))
Bonne soirée ma chère xxx
C'est le genre de gourmandise que je voudrais recevoir dans un panier gourmand!
RépondreSupprimerBon congé :)
Che bontà!!
RépondreSupprimerBravissima golosa allo stato puro!!
baci anna
Ces petits toffee font toujours fureur!!!
RépondreSupprimerBon samedi chère Caro:)
molto bello!
RépondreSupprimerGosh Caro, de la décadence à l'état pur!!!!! Yummmmmmmm :)
RépondreSupprimerAh la torture... encore une autre gourmandise que je voudrais faire pour mes paniers. À ce rythme là je vais être prête pour Noël au mois de mars!
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