Youpi! C'est vendredi!: Spécial gourmand des fêtes

Mon petit coucou du vendredi fait parti de mes paniers gourmands. Je me cherchais une petite recette sucrée/salée qui pourrait bien plaire à ma belle-mère et à mon beau-père qui ne peut pas manger de noix. Je me suis donc penchée sur la merveilleuse recette de maïs soufflé à l'érable et à la fleur de sel de Patrice Demers. Pour arriver à réaliser la recette, j'ai malheureusement fait sauter la machine à maïs soufflé-ne me demander surtout pas comment j'ai fait ça-j'ai un très mauvais karma le vendredi spécialement! J'ai fait cramer mes premiers maïs soufflés et Mr. Tomate est finalement venu s'en mêler de peur que je fasse exploser la maison! Finalement, à 4 mains, nous y sommes arrivés! C'est tellement bon qu'il a fallu que j'enlève le plat les contenant tout près de moi sinon, il n'y en aurait plus resté un seul! Mr. Zachary s'est d'ailleurs sauvé avec le reste dans le salon! C'est tout dire! Extrêmement divin! Joyeuses fêtes à tous!!!!

Maïs soufflé à l'érable et à la fleur de sel

4 portions
Préparation: 15 minutes


Ingrédients

3 c. à table (45 ml) de sirop de maïs
1 1/2 tasse (375 ml) de sirop d'érable
3 c. à table (45 ml) de beurre non salé
6 tasses (1 1/2 litre) de maïs soufflé nature
1 c. à table (15 ml) de fleur de sel

Préparation

Dans une casserole à bords élevés, verser le sirop de maïs et le sirop d'érable.

Cuire les sirops à feu élevé, jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 280°F (140°C).

Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre en une seule fois; mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

Ajouter le maïs soufflé et le mélanger pour l'enrober de caramel.

Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou d'un tapis de silicone et l'étendre à l'aide d'une spatule.

Saupoudrer le maïs soufflé avec la fleur de sel, quand il est encore chaud.

Laisser tempérer le maïs puis le séparer.