Brochettes de poulet à la tequila et à la lime

Je n'ai pas été très présente hier, mais je vais me reprendre aujourd'hui. Dans l'immédiat, c'est nuageux ici mais, la température devrait changer au cours de la journée; on attend du soleil et une température avoisinant les 31°C. Je vais probablement me retrouver encore une fois dans ma piscine quoi qu'hier, Mr. Tomate et moi avons eu l'idée assez débile mais délicieuse d'aller aux petites fraises! Oui-oui! D'ailleurs, je m'en vais faire de la confiture dans quelques instants.

Cette recette de brochettes est tout à fait succulente! Le poulet est tendre et juteux; il a un délicieux goût de tequila-lime rehaussé par le piquant des petits piments chili. J'ai accompagné d'une salade d'avocat et de pamplemousses même si vous ne la voyez pas à l'écran. Elle sera publiée un peu plus tard au cours de la journée.


Pour 4 personnes


Ingrédients


4 suprêmes de poulet, sans la peau

Pour la marinade

60 ml de tequila
60 ml de jus de lime fraîchement pressée
45 ml d'huile d'olive
30 ml de petits piments chili hachés
30 ml de coriandre fraîche hachée
2 gousses d'ail broyées
5 ml de sel fin
Poivre fraîchement moulu
Instructions

Couper les blancs de poulet en cubes de 4 cm.

Assembler dans un plat creux les ingrédients pour la marinade tequila-lime.

Enfiler les cubes de poulet sur deux brochettes simultanément en les maintenant à 1 cm l'une de l'autre. Déposer les brochettes dans la marinade tequila-lime et laisser mariner au réfrigérateur 2 heures.

Préchauffer le barbecue. Faire griller les brochettes à feu moyen-vif de 10 à 12 minutes. Les tourner régulièrement d'un quart de tour afin de bien marquer les 4 côtés.

Servir avec des quartiers de lime et, une salade d'avocat et de pamplemousse.
Source: Recettes de chefs