Poulet grillé au miel et à la moutarde

Allo tout le monde! J'ai décidé de sortir du placard un vieux cartable contenant une recette que j'ai testée il y a plus de quinze ans et que j'avais vraiment adorée. La recette est tirée d'un vieux cartable de Soeur Angèle, et oui, cette inimitable Soeur aux talents culinaires. Aujourd'hui encore, j'ai toujours ce cartable que je garde précieusement pour me rappeler l'époque où j'ai quitté le nid familial pour habiter Montréal quelques années. C'est donc, l'un des premiers livres de cuisine qui a meublé ma bibliothèque culinaire qui a drôlement pris de l'expansion au cours des dernières années et que l'on dénombre maintenant au nombre de 4 grandes bibliothèques qui débordent de livres sans compter les nombreuses revues, fiches de cuisine, etc. (C'est vraiment aberrant!). Pour ne pas vous décourager de ma personne plus encore (hihihi!), voici maintenant la recette!

Pour 4 personnes

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) de miel
45 ml (3 c. à table) de moutarde de Dijon
30 ml (2 c.à table) de vinaigre de cidre
30 ml (2 c.à table) de gelée de pommes
15 ml (1 c. à table) de sauce Worcestershire
1 ml (1/4 c.à thé) de poudre de chili
Sel et poivre, au goût
1 poulet de 2 kg (4 1/2 lb)

Méthode

Préchauffer le four à 180°C (375°F). Dans une petite casserole, mélanger le miel, la moutarde, le vinaigre, la gelée de pommes et la sauce Worcestershire. Amener lentement à ébullition. Ajouter la poudre de chili. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

Saler et poivrer le poulet et le badigeonner avec la marinade.

Cuire le poulet au four pendant environ 2 heures. Le badigeonner à toutes les demi-heures.