Mot de l'auteure

J'ai commencé à cuisiner à l'âge de 9 ans. Ma mère me faisait grimper sur un petit banc et m'a rapidement transféré sa passion pour la cuisine. Ce blog représente mon livre de recettes virtuel. J'y collectionne des recettes de famille, des recettes prises dans divers livres que je possède et plusieurs recettes sont tirées de mes blogs favoris. J'espère que vous y retrouverez ce que vous cherchez. J'espère ainsi vous transférer mon amour pour la cuisine. Bienvenu à tous!

Caroline B.

mercredi 16 janvier 2013

Les pancakes de Bruce Paltrow

En presque trois ans, c'est la première fois que je prends une pause blog aussi longue, mais j'en avais bien besoin. À la maison, nous faisons plutôt dans l'influenza ces derniers temps et puis, l'appétit n'est pas aussi développé après les fêtes. Cependant, je m'amuse beaucoup à développer sur les brunchs et les déjeuners. J'ai testé plusieurs recettes de ce type en fin de semaine. Quoi de plus à dire que les enfants étaient ravis!! Une des premières recettes que j'ai réalisée, est la recette de pancakes du papa de Gwyneth Paltrow que l'on peut retrouver dans son livre My father's daughter. Livre que j'aime bien utilisé depuis un bout de temps!! Bon mercredi!


Donne 3 douzaines de pancakes de 5 po


3 tasses de farine tout usage non blanchie
1/4 tasse + 2 c. à table de sucre granulé
1 c. à table + 1/2 c. à thé de levure chimique
2 c. à thé de sel fin
3 tasses de babeurre
6 c. à table de beurre non salé, fondu et refroidi et un peu plus pour la cuisson
6 gros oeufs
 Sirop d'érable pour le service

**Au besoin, 1 tasse de lait pour éclaircir la pâte


Combiner tous les ingrédients secs dans un grand bol.
Dans un autre bol, combiner le babeurre, le beurre et les oeufs.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs en mélangeant juste assez pour combiner les ingrédients. Laisser la pâte reposer en la couvrant toute une nuit.
Le lendemain, faire cuire les pancakes dans votre poêle préférée!!!

**Ajouter suffisamment de lait à la pâte pour l'éclaircir et pour atteindre la consistance parfaite avant la cuisson.
Source: adapté de Gwyneth Paltrow , My father's daughter

9 commentaires:

  1. Contente d'avoir la recette, j'en avais entendu parler!
    Certain que je vais les tester mais en divisant la recette:)

    RépondreSupprimer
  2. Maudits microbes! Ça court partout alors on y échappe pas vraiment hun! J'espère que vous survivrez Caro :P Tes pancakes ont l'air hallucinants, fait trop longtemps que j'en ai fait :P

    RépondreSupprimer
  3. ma chère Caro c'est à ton tour...de vivre l'enfer!! Elle est raide et affaiblie beaucoup je trouve cette année:(

    Mais avec une belle crêpe comme ça, me semble qu'on file déjà mieux;)

    Soignez-vous bien!! Vous êtes entre de bonnes mains;)))

    RépondreSupprimer
  4. Il faut prendre des pauses parfois... Moi j'étais moins active avant Noël, ça m'a fait du bien, je suis super enthousiaste!!!! J'adore les pancakes, ceux-ci me plaisent bien!

    RépondreSupprimer
  5. Elles sont l'air moelleuses à souhait ces pancakes! Décidement il me faut ce livre!!!

    RépondreSupprimer
  6. Merci pour les commentaires!! C'est vrai Kim qu'une pause fait du bien!!! Nath: ha!ha! trop drôle. Il y a une éclosion d'influenza au travail, alors, on se trimballe avec à la maison lol!!! Mélanie: j'aime beaucoup ce livre! Gaby: merci et gros bisous ma belle!

    RépondreSupprimer
  7. Salut ça l'air tellement bon et j'adore les pancake

    mais quad tu dis d<ajouter suffisament de lait la derniere phrase vers la fin alors toi tu en as mis combien?

    merci

    bonne journée

    RépondreSupprimer

Merci beaucoup de laisser des commentaires. Soyez assuré que je prends toujours le temps de les lire et de vous réécrire. Votre visite est très appréciée. Caro B.