Porc-burger à la moutarde de Dijon

J'avais besoin d'un petit souper rapide hier soir, alors j'ai trouvé cette petite recette dans un livre que j'ai emprunté à la bibliothèque municipale. J'ai fait mes propres pains hamburger et ils ne sont pas vraiment grillés puisqu'ils sortaient tout droit du four. Très bon! À refaire.



Préparation: 20 minutes
Cuisson: 6 à 8 minutes
rendement: 4 portions



500 g (1 lb) de porc haché maigre
1/4 tasse d'oignon haché finement
1/4 tasse de tomates séchées hachées
1/4 tasse de cheddar râpé
1/3 tasse de moutarde de Dijon
1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
Sel et poivre noir frais moulu
4 pains à hamburger grillés
2 tomates tranchées
4 feuilles de laitue


Mélanger le porc, les oignons, les tomates séchées, le cheddar, 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon et la ciboulette. Façonner 4 boulettes de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur et poivrer au goût. Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four préchauffé au maximum ou dans une poêle-gril à feu moyen-élevé pendant 6 à 8 minutes. À mi-cuisson, retourner les galettes à l'aide d'une spatule. Saler à la fin de la cuisson. Placer les galettes dans les pains garnis de tomates, d'une feuille de laitue et de moutarde de Dijon.

Accompagner de frites ou de pommes de terre au four.

Source: Le porc du Québec en toutes saisons