Mot de l'auteure

J'ai commencé à cuisiner à l'âge de 9 ans. Ma mère me faisait grimper sur un petit banc et m'a rapidement transféré sa passion pour la cuisine. Ce blog représente mon livre de recettes virtuel. J'y collectionne des recettes de famille, des recettes prises dans divers livres que je possède et plusieurs recettes sont tirées de mes blogs favoris. J'espère que vous y retrouverez ce que vous cherchez. J'espère ainsi vous transférer mon amour pour la cuisine. Bienvenu à tous!

Caroline B.

jeudi 28 avril 2011

Pennoni au chorizo et au paprika fumé

Hier soir, c'était la journée parfaite pour confectionner un plat de pâtes. Il y a quelques jours, j'ai sélectionné cette recette intriguée par la saveur du paprika fumé et du chorizo dans une sauce tomatée agrémentée de poivron grillé. Mr Tomate et les enfants ont fait honneur à leur bol de pâtes; ils ont apprécié ainsi que moi d'ailleurs. Je dois hélas vous quitter dès maintenant car je dois me rendre à une formation et je reprends mon travail cette nuit. Je vous dis à demain pour mon vendredi gourmand!

Pour 4 personnes
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 25 minutes

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
7 oz (200 g) de chorizo coupé en dés
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé fort
1 c. à soupe (15 ml) de câpres
1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron finement râpé
1 pincée de sucre
5 oz (150 g) de poivron rouge grillé et tranché
2 boîte de 14 oz (398 ml) chacune de tomates concassées
11 1/2 oz (350 g) de pennoni ou penne
Sel et poivre

Pour servir

Huile pimentée (facultatif)
1/4 tasse (60 ml) de parmesan rapé


Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire griller le chorizo 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'oignon et l'ail. Faire dorer 5 minutes.

Ajouter le paprika et faire cuire 1 minute puis ajouter les câpres, l'origan, le zeste de citron, le sucre, le poivron grillé et les tomates. Laisser mijoter 15 minutes à feu moyen.

Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée. Égoutter les pâtes et mélanger avec la sauce au chorizo. Servir immédiatement. Arroser d'un filet d'huile pimentée, si vous le désirez, et saupoudrer de parmesan râpé.




16 commentaires:

  1. Très belle recette Caro!!!

    Bonne journée et bon dodo xxx

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  2. Oh que ça tombe pile dans mes goûts ça!

    C'est joli les "pennonis" je n'avais jamais vu ça!

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  3. Encore une recette très invitante Caro! Mais dis-moi, le chorizo tu l'as pris sec ou cru? Personellement je préfère le cru sutout pour faire la cuisine avec, mais j'aimerais savoir ce que tu recommandes pour cette recette. Merci!

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  4. che fame,bellissimo piatto,
    ciao un abbraccio

    que la faim, beau plat,
    bonjour hug

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  5. mmmmmmmmm...che invitante!!!ciao!

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  6. Quanto è invitante questo piatto, che fame!!!!!

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  7. Un vero comfort food, buonissima!!!

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  8. Rico plato y contundente,buenísimo,cariños y abrazos.

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  9. @Kat: Merci ma belle, tu es adorable comme toujours pour mon ego!!! hihihi! Caro xxx

    @La marmotte: Moi aussi je ne connaissais pas les pennoni avant de tomber dessus à l'épirerie! J'adore avoir une cargaison de pâtes différentes dans mes armoires! Merci très chère! Caro

    @Gourmetronik: Pour cette fois, je suis tombée sur du chorizo séché, mais je me promets de tester avec du chorizo cru la prochaine fois. D'après moi, le goût va être encore supérieur!! Merci et bisous, Caro

    @Franca, Federica, Speedy70 et Francesca: La ringrazio molto i miei amici bella in Italia. siete tutti così bello e Fantastici 4, apprezzo molto il vostro bel passaggi sul mio blog e prometto di andare a vedere domani, perché lavoro anche stasera e devo andare a dormire un po '! A domani allora! Baci Caro

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  10. @Rosita: Muchas gracias querida amiga es muy lindo! Abrazos, Caro

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  11. Je vais probablement la tester cette recette, j'ai du chorizo cru au congélo ainsi que des poivrons confits. Miam je salive déjà à l'idée d'un bon repas!

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  12. Oh! Voilà une recette de pâtes bien relevée. Ça doit être une vraie de vraie explosion de saveurs en bouche! Je t'en volerais bien une p'tit portion!

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  13. un primo piatto davvero allettante! delizioso, complimenti! bacioni!

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  14. Je l'ai fait finalement ta recette avec du chorizo cru et c'était un délice. Tu regarderas c'est ma publication de demain. Merci Caro! xx

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Merci beaucoup de laisser des commentaires. Soyez assuré que je prends toujours le temps de les lire et de vous réécrire. Votre visite est très appréciée. Caro B.