Mot de l'auteure

J'ai commencé à cuisiner à l'âge de 9 ans. Ma mère me faisait grimper sur un petit banc et m'a rapidement transféré sa passion pour la cuisine. Ce blog représente mon livre de recettes virtuel. J'y collectionne des recettes de famille, des recettes prises dans divers livres que je possède et plusieurs recettes sont tirées de mes blogs favoris. J'espère que vous y retrouverez ce que vous cherchez. J'espère ainsi vous transférer mon amour pour la cuisine. Bienvenu à tous!

Caroline B.

lundi 4 avril 2011

Muffins aux pommes, à l'érable et aux pacanes

Dernièrement, je suis repartie dans une phase muffins. J'adore les muffins; plusieurs recettes sont nourrissantes et pas trop sucrées! Celle-ci, en fait partie! Pour vous faire une histoire courte, hier, je me demandais quoi faire avec les 2 pommes qui me restaient dans mon assiette à fruits. J'ai trouvé facilement en sortant mon livre «400 meilleures recettes réconfortantes de Johanna Burkhard». La page de cette recette était marquée depuis un certain temps déjà. J'ai donc sorti mes toutes nouvelles caissettes à muffins qui sont très dans le ton et je me suis lancée! Voici le résultat de ma fournée d'hier. Ils sont super bons!
Donne 12 muffins


1 1/4 tasse (300 ml) de farine tout usage
2 1/2 c. à thé (12 ml) de levure chimique
1/2 c. à thé (2 ml) de soda à pâte
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/3 tasse (75 ml) de pacanes finement hachées
1 oeuf
1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine
1 tasse (250 ml) de pomme râpée
2/3 tasse (150 ml) de sirop d'érable
1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature
1/4 tasse (60 ml) d'huile végétale
Préchauffer le four à 400 F (200 C). Graisser ou foncer 12 moules à muffins de caissettes en papier.

Dans un bol, combiner la farine, la levure chimique, le soda à pâte et le sel ainsi que les noix.

Dans un autre bol, battre l'oeuf. Ajouter les flocons d'avoine, la pomme râpée, le sirop d'érable, le yogourt et l'huile. Ajouter le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (ne pas trop brasser).

Diviser la pâte dans les 12 moules préparés. Faire cuire au four 20 minutes. Laisser refroidir et transférer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.
Source: Johanna Burkhard/400 best Comfort Food recipes

17 commentaires:

  1. meravigliosi, bravissima!! Un abbraccio!!

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  2. tes muffins ont l'air vraiment très bons. Mais où achetes-tu tes belles caissettes?

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  3. è sempre un piacere passare nel tuo blog..che bontà!!!complimenti!

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  4. Tes muffins m'achèvent carrément ce matin Caro :P Ce qu'ils sont beaux dans leurs magnifiques caisettes! Elles sont vraiment chouettes! Et les ingrédients my god! Érable, pommes et pacanes hmmm! J'ai envie d'en faire toute de suite :P Aww si j'avais tous les ingrédients aussi! Passe une belle journée Caro :)

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  5. Ces muffins me tentent pas mal je dois avoir ça aussi des pommes qui trainent;)

    Merci!

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  6. Je veux les goûter ! Et puis tes caissettes sont tellement jolies!
    Bisous et bonne soirée
    Hélène

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  7. @Maria Luisa: Grazie mille! Baci, Caro

    @Meriem: Ils sont délicieux; ils ont un bon goût de pomme avec une très subtile odeur d'érable! Miam! Mes caissettes en papier je les commande sur ebay.co.uk. Merci! Caro

    @Federica: Federica, la ringrazio molto, è davvero gentile a dirmelo. Lo apprezzo! Baci, Caro

    @Gabrielle: Ils sont vraiment top Gabrielle! Merci beaucoup pour les compliments, c'est très gentil1 Caro xxx

    @Nathalie: Ils sont trop bons! Merci! Caro xxx

    @Hélène: Merci beaucoup, pour tout! Bises, Caro

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  8. wow, les belles caissettes ! je ne les avais pas encore vues !
    mais le contenu est fort appétissant aussi, c'est superbe Caro :)

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  9. Tes muffins ont l'air délicieux et tes caissettes tellement jolies.

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  10. Superbes ces muffins, mais ces caissettes leur volent un peu la vedette... Moi aussi j'en veux des belles caissettes... Je ne sais juste pas où en trouver... Tu les achètes sur le Net?

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  11. Que rico postre con jarabe de arce, me encanta,muffines lindo,lindos,cariños.

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  12. Coucou Caro nurse,
    Là je veux savoir comment tu as fais pour avoir 2 journées de congé. Tu dois avoir des privilèges, je suppose...hihi!!!
    Nous, c'est le bordel au travail. Depuis 4-5 jours, nous sommes en éclosion d'influenza... La nuit dernière, je ne savais plus où donner de la tête. On fait des 12 ou 16 hres de suite. Cette nuit, je suis en congé. Ouff... ça va faire du bien une nuit de sommeil.
    Pour en revenir à tes beaux muffins, je les trouve très mignons. Tes caissettes sont super jolies. J'avais le goût de les essayer mais il me manque le yogourt nature.
    C'est ti normal??! On dirait qu'il me manque toujours 1 ingrédient quand je veux faire une recette.

    Alors moi je m'en vais en direction de mon lit.
    Bonne nuit à toi aussi.

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  13. Superbes tes beaux muffins...Présenté comme ils le sont c'est presque du gâteau hihihi

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  14. @Isabelle: Elles sont belles hein! J'ai été assez étonné de ne pas les voir chez toi! Moi, ça fait des mois que je louchais devant! Merci ma chère amie! Caro

    @Blomma: Merci beaucoup, c'est super gentil! Caro

    @Kim: Merci! C'est vrai que c'est mes caissettes qui piquent la vedette! hihihi! C'était voulu d'ailleurs! C'est Isa qui m'a rendu accroc aux superbes caissettes magasinées sur Ebay (ebay.co.uk) Actuellement, je suis comme un poisson dans l'eau, mes nouvelles viennent juste d'arriver par la poste et je trépigne d'impatience comme un enfant pour les utiliser! Merci ma belle1 Caro xxx

    @Rosita: ¡Gracias! Son lindos comentarios y estoy muy emocionada! Trabajo muy duro en el aspecto estético de mi presentación! Abrazos, Caro

    @Nurse 1 adorée: Je te rappelle que j'ai pris la décision de travailler 3 jours semaine ce qui explique mes 2 jours de congé ma belle nurse adorée! J'ai moins d'argent mais une plus belle qualité de vie1 Pour le reste je suis un peu comme toi mais plus chanceuse, jusqu'à présent, j'ai évité les supplémentaires mais ma boss fait tout pour ça. Dans ma bâtisse (je suis en géronto actuellement) nous sommes 2 inf (1 AIC et 1 inf sur le plancher de jour) Lorsqu'une AIC est absente, on descend l'inf du deuxième étage et on la remplace par une auxiliaire et le tour est joué. Caro peut aller dormir!!! Cool hein? Pour les muffins, tu es trop mignonne! Je t'adore ma belle nurse 1! Fais attention à toi, tout le monde pogne la grippe ces temps-ci au travail (moi aussi d'ailleurs) Caro xxx

    @Sonya: Tu es adorable ma belle amie! Merci, j'apprécie beaucoup! Caro

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  15. Ah bon, je comprends maintenant. Moi j'ai un 10/14 AIC mais j'ai réussi à convertir mes primes de nuit pour travailler 9/14. Ça pris des années avant qu'on accepte le 9/14. Je devais travailler tous les dimanches soirs à 23 h. (Ce n'est pas dimanche c'est lundi...).
    Pour le personnel, on nous dit souvent: On ne trouve pas personne. (ni PAB, ni inf aux. ni inf...). Je n'ose même pas penser à cet été.
    Je pense à déménager dans votre coin de pays... hhihi!!!

    Tourlou ma belle nurse 2!!!

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  16. ciao Caroline,questi muffin devo essere buonissimi,dagli ingredienti che ci sono non può essere diversamente,
    ciao buona giornata

    Bonjour Caroline, ces muffins doivent être très bonne, il ya les ingrédients qui ne peuvent pas en être autrement,
    bonjour bonne journée

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  17. Mmmmm parecen muy ricos y me encanta la decoración!! Bonne journée!!

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