Pains aux bananes, framboises et brisures de chocolat

Aujourd'hui, je vais partager avec vous, une recette de pain aux bananes qu'une de mes meilleures amies, a bien voulu partager avec moi. Celle-ci l'a prise en photo sur son iphone lors d'une pause au travail. Elle a bien voulu me la recopier sur un bout de papier. Ceux et celles qui n'aiment pas beaucoup le sucre seront combler. Cette version est très peu sucrée. En fait, ce sont les brisures de chocolat qui s'occupent du goût sucré dans cette recette. Il est moelleux et très compact. Assurez-vous de bien graisser et enfariner votre moule à pain. Bon dimanche!

Pour 1 pain

Ingrédients

1 banane mûre et écrasée
2 tasses (500 ml) de farine de blé ou encore un mélange de blanche et blé
1/2 tasse (125 ml) de flocons d'avoine
1/2 tasse (125 ml) de lait
2 tasses de framboises fraîches ou surgelées
1/4 tasse (60 ml) de yogourt grec nature ou vanille
1 c. à table (15 ml) de vanille
2 oeufs
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
Une petite pincée de sel
1/4 tasse (60 ml) de cassonade
1/2 tasse (125 ml) de brisures de chocolat
1/4 tasse (60 ml) de compote de pommes ou encore d'huile de canola

Méthode

Préchauffer le four à 350°F.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.

Dans un autre bol, combiner le lait, les oeufs, le yogourt, la compote de pommes (ou l'huile) et la vanille. Verser graduellement le mélange sec au mélange humide; bien mélanger.

Ajouter les framboises et les brisures de chocolat; mélanger délicatement.

Verser le mélange dans le moule à pain préparé.

Cuire au four de 40 à 60 minutes ou encore jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.