Mot de l'auteure

J'ai commencé à cuisiner à l'âge de 9 ans. Ma mère me faisait grimper sur un petit banc et m'a rapidement transféré sa passion pour la cuisine. Ce blog représente mon livre de recettes virtuel. J'y collectionne des recettes de famille, des recettes prises dans divers livres que je possède et plusieurs recettes sont tirées de mes blogs favoris. J'espère que vous y retrouverez ce que vous cherchez. J'espère ainsi vous transférer mon amour pour la cuisine. Bienvenu à tous!

Caroline B.

samedi 24 décembre 2011

Salade de topinambours au jambon

J'ai pris les photos l'an passé et j'avais complètement oublié de la publier. Comme je voulais la refaire cette année, elle est vite revenue sur le plancher. Cette recette provient d'un cocktail dînatoire dont j'ai pris part l'an passé. C'est la recette qui m'avait le plus accroché!!! Elle est fantastique servi dans des petites verrines! Joyeuses fêtes!


Ingrédients

275 g de jambon
400 g de topinambours nettoyés
3 échalotes vertes émincés
2 c. à thé (10 ml) d'ail haché
1/2 poivron rouge en dés

Vinaigrette

1 c. à table + 1 c. à thé (20 ml) de vinaigre de vin blanc
2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Meaux
1 c. à table de sucre
2 c. à table de basilic frais haché
Huile d'olive
Sel et poivre
Faire bouillir les topinambours dans l'eau salée. Égoutter, laisser refroidir et couper les topinambours en petits morceaux.

Couper le jambon en petits cubes et le faire revenir avec l'échalote et l'ail. Mélanger avec le reste des ingrédients. Servir dans des petites verrines.


8 commentaires:

  1. Superbe salade bien présentée en verrines! Encore une fois, Joyeux NOël Caro!!!!

    RépondreSupprimer
  2. une salade gourmande et joliment présentée j'adore
    joyeuse fête

    RépondreSupprimer
  3. Que c'est original!!! Wow Caro, ça doit tellement être bon :) Aww Caro, bonne journée d'avant Noël!! Je retourne aux fourneaux d'ici peu pour finaliser plein de trucs :) Je t'adore ma grande soeur <3

    RépondreSupprimer
  4. De très Joyeuses Fêtes à toi également!

    RépondreSupprimer
  5. Coucou ma belle Caro!
    Elles sont très jolies très verrines. J'adore cette présentation en version mini.
    Joyeux Noël à toi ainsi qu'à toute la Famille Tomate!

    RépondreSupprimer
  6. Je note, je note! Pour quand je vais aller récolter mes topinambours l'an prochain!

    Passe de belles fêtes!

    RépondreSupprimer
  7. Une superbe recette pour le temps des fêtes :) Joyeux Noël !!!

    RépondreSupprimer
  8. C'est vrai qu'elle est géniale cette recette ma chère Caro... je note pour ma prochaine semaine "topinambour"!!

    RépondreSupprimer

Merci beaucoup de laisser des commentaires. Soyez assuré que je prends toujours le temps de les lire et de vous réécrire. Votre visite est très appréciée. Caro B.