Mot de l'auteure

J'ai commencé à cuisiner à l'âge de 9 ans. Ma mère me faisait grimper sur un petit banc et m'a rapidement transféré sa passion pour la cuisine. Ce blog représente mon livre de recettes virtuel. J'y collectionne des recettes de famille, des recettes prises dans divers livres que je possède et plusieurs recettes sont tirées de mes blogs favoris. J'espère que vous y retrouverez ce que vous cherchez. J'espère ainsi vous transférer mon amour pour la cuisine. Bienvenu à tous!

Caroline B.

jeudi 29 janvier 2015

Sauce au sucre à la crème



Depuis au moins deux semaines, j'ai envie de déguster un bout de gâteau éponge à la vanille recouvert de sauce au sucre à la crème. En faisant des recherches, j'ai dégotté cette recette qui je vous le jure, goûte les petits cornets au sucre à la crème. C'est le top, lorsque l'on a une crise de sucre!! Mon fiston adore littéralement! Vivement que mon conjoint soit de retour de voyage, sinon, il n'y goûtera même pas! Bon jeudi!

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de cassonade dorée
2 bâtonnets de beurre ou encore 1 tasse de beurre non salé coupé en morceau
155 g de lait Carnation (2/3 tasse)
375 ml (1 1/2 tasse) de mini-guimauves

Méthode

Dans une grande casserole à fond épais, combiner la cassonade et le beurre. Porter à ébullition à feu moyen-bas en brassant constamment.

Lorsque le sucre atteint le point d'ébullition, retirer du feu et ajouter le lait Carnation en 3 fois. Brasser et remettre sur le feu. Porter de nouveau à ébullition tout en remuant. Lorsque cela bout, cesser de brasser et laisser cuire 9 minutes (230°F sur un thermomètre à bonbons).

Retirer du feu et ajouter les guimauves à l'aide d'une spatule en silicone.

Faire fondre les guimauves en brassant jusqu'à consistance onctueuse et lisse.

2 commentaires:

Merci beaucoup de laisser des commentaires. Soyez assuré que je prends toujours le temps de les lire et de vous réécrire. Votre visite est très appréciée. Caro B.