Youppi! C'est vendredi! Panna cotta au fromage blanc et aux canneberges

Aujourd'hui sera un vendredi un peu plus occupé pour moi. Habituellement, je suis toujours en congé, mais là, je dois me rendre au travail pour une réunion. C'est à peu près la raison pour laquelle j'ai choisi la confection de ce dessert. Dessert qui d'ailleurs, reste toujours dans mes favoris. C'est tellement léger au goût la panna cotta et accompagnée de compote aux canneberges, c'est le paradis pour moi! Bon vendredi!

4 portions

Ingrédients

1 sachet de 7 g de gélatine sans saveur ou encore 2 feuilles de gélatine
375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35%
80 ml (1/3 tasse) de sucre
1 gousse de vanille fendue , les graines raclées
250 ml (1 tasse) de fromage blanc
125 ml (1/2 tasse) de compote de canneberges

Faites gonfler la gélatine dans environ 2 c. à table (30 ml) de crème ou encore déposer les feuilles de gélatine dans un bol contenant de l'eau.

Dans une casserole, faites chauffer doucement la crème avec le sucre et la vanille. Faites cuire 10 minutes à feu doux. Ajouter la gélatine gonflée ou encore les feuilles de gélatine bien égouttées, et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
Retirez la casserole du feu, incorporez le fromage blanc et mélangez.

Répartissez la compote de canneberges dans 4 verrines, puis versez la panna cotta. Réfrigérez au moins 4 heures.

Source: adapté de Signé M