Mot de l'auteure

J'ai commencé à cuisiner à l'âge de 9 ans. Ma mère me faisait grimper sur un petit banc et m'a rapidement transféré sa passion pour la cuisine. Ce blog représente mon livre de recettes virtuel. J'y collectionne des recettes de famille, des recettes prises dans divers livres que je possède et plusieurs recettes sont tirées de mes blogs favoris. J'espère que vous y retrouverez ce que vous cherchez. J'espère ainsi vous transférer mon amour pour la cuisine. Bienvenu à tous!

Caroline B.

dimanche 6 mars 2011

Crêpes: La coulis de petits fruits

La semaine passée, Mr. Tomates est revenu à la maison avec un petit cadeau pour moi. Il m'avait acheté un nouveau livre de cuisine: «Des crêpes à l'Opéra de Marc-Antoine d'Aragon». En tournant les pages du livre, je suis tombée sur cette recette de crêpes qui je dois vous le dire, me faisait drôlement de l'oeil. Hier, sur l'heure du souper, j'ai donc commencé à préparer le coulis de petits fruits dans le but de faire ces crêpes en arrivant de travailler ce matin. Je dois vous dire que c'est Mr.Tomates qui se charge toujours de cuire les crêpes. Moi, je farcis, je roule et je garnis (je prends tout plein de photos aussi devant ma famille éberluée et qui n'en reviens toujours pas! hihihi!) C'était drôlement délicieux!


Mélange à crêpe la bretonne
Ingrédients:
2 oeufs
1 1/2 tasse de lait
1 tasse de farine tout usage
2 c. à soupe de beurre fondu
2 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
Garniture pour 6 crêpes:
1 casseau de fraises
1 casseau de bleuets
1 casseau de mûres
1 casseau de framboises
1 c. à soupe d'eau de rose
2 c. à soupe de beurre
1/4 tasse de sirop de maïs
Sucre à glacer (2 c. à soupe par crêpe)
Faire cuire la crêpe bretonne.

Dans une petite casserole à feu doux, faire fondre le beurre et y ajouter tous les fruits préalablement lavés.

Remuer légèrement, y ajouter l'eau de rose, puis le sirop de maïs, puis laisser mijoter la feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Verser 4 c. à soupe du mélange de fruits à l'intérieur de chaque crêpe, et l'étendre uniformément.

Rouler la crêpe, puis déposer 4 c. à soupe de fruits sur le dessus avant de servir.

Saupoudrer à l'aide d'un tamis, le sucre à glacer.
Déclinaison: Marc-Antoine d'Aragon / Des crêpes à l'Opéra

11 commentaires:

  1. Riquísimos, un postre especial para el día Domingo, te han quedado estupendos, felicidades.
    Cariños y un buen comienzo de semana.

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  2. Tu commences bien la semaine avec des crêpes, un mets qui me plaît tellement!!

    Bon dimanche:)

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  3. These crepes look amazing! gloria

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  4. Ciao! Complimenti per il tuo blog! Me lo segno così lo seguo volentieri sempre! Se ti va sei la benvenuta nel mio! Un bacione e a presto!
    www.lericettedellamorevero.blogspot.com

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  5. Il est bien gentil M. Tomates de t'acheter de tels cadeaux. Ces crêpes, elles ont l'air délicieuses avec tous ces petits fruits. Vous avez clairement dû vous régaler:)

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  6. che buone queste crepes poi con i frutti che piacciono a me,deliziosi,
    ciao buona settimana

    alors à quoi bon ces crêpes avec des fruits que j'aime, délicieux,
    bonjour bonne semaine

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  7. Wouah! Je n'ai jamais entendu parler de ce livre. Je suis curieuse à fond :P J'ai acheté de l'eau de rose au Marché Jean-Talon il y a quelques temps et elle est toujours là, non débouchée. Ça m'intrigue surtout le goût que cela doit donner! Avec des petits fruits, MIAM! :P

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  8. Merci tout le mon de m'avoir laissé d'aussi gentil commentaire; demain je vais être plus présente puisque je suis en congé pour 2 merveilleux jours! Présentement, je suis un peu fatiguée, la fin de semaine a été très difficile au travail avec la tempête de neige et les nombreux absences du personnel! À demain donc! Caro xxx

    Vi ringrazio tutti per avermi permesso di commentare così bello, domani sarò più presente come sono in congedo per due giorni meravigliosi! Attualmente, sto un po 'stanco, il weekend è stato molto difficile lavorare con la tempesta di neve e le tante assenze del personale! A domani allora! Caro xxx

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  9. Je l'avais dans les mains ce bouquin mais je ne l'ai finalement pas acheté... je m'en mors les doigts maintenant! Ces crêpes me font tellement envie là ce matin!

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  10. Elles sont superbes!!! J'en prends une méga bouchée:)

    Bonne journée ma belle Coroline Adorée et fais attention à toi:)

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Merci beaucoup de laisser des commentaires. Soyez assuré que je prends toujours le temps de les lire et de vous réécrire. Votre visite est très appréciée. Caro B.