Salade d'avocat et de pamplemousse

Cette salade a été servie en accompagnement des brochettes de poulet à la tequila et à la lime. C'est bon, frais au goût et joliment coloré! Complète à ravir ces fantastiques brochettes de poulet.


Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes


Ingrédients

2 avocats pelés et dénoyautés
2 pamplemousses roses pelés
45 ml d'huile d'olive
30 ml de coriandre ciselée
30 ml de jus de lime fraîchement pressée
Sel, au goût
Poivre fraîchement moulu, au goût
Instructions

Prélever les suprêmes des pamplemousses et diviser chaque avocat en 8 tranches.

Disposer les avocats et les pamplemousses dans une assiette de service et les arroser de jus de lime et d'huile. Parsemer de coriandre fraîche et servir.
Source: Recettes de chefs