Bavette au café et au poivre

Allo tout le monde! Je viens juste faire un petit coucou et poster cette recette de bavette de boeuf que j'ai prise dans le magazine Moi & La Cuisine / Santé. J'étais sur une méga crise ou plutôt, j'avais le goût de manger une bonne bavette de boeuf marinée toute simple et savoureuse. C'est cette version que j'ai trouvé. Pour l'accompagner, c'est une simple salade de tomates et bocconcini qui a fait l'affaire! Miam! Je reviens demain après-midi, après avoir pris quelques heures de sommeil bien méritées après une fin de semaine en enfer!!!

Portions 4

675 g (1 1/2 lb) de bavette, le gras enlevé
30 ml (2 c. à table) d'huile de canola
Grains de café, pour décorer

Marinade

45 ml (3 c. à table) de grains de café en mignonnette
30 ml (2 c. à table) de vinaigre balsamique
45 ml (3 c. à table) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à table) de sucre
2 ml (1/2 c. à thé) de sirop d'érable
3 gousses d'ail hachées
5 ml (1 c. à thé) de poivre, en mignonnette
Sel, au goût

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Verser cette dernière dans un sac en plastique refermable, ajouter les bavettes et bien les enrober de marinade. Laisser mariner au réfrigérateur 24 heures. Égoutter.

Dans une poêle, chauffer l'huile à feu vif et saisir les bavettes 1 minute de chaque côté.

Réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson 5 minutes, retourner la viande et faire cuire 5 minutes.

Dresser les bavettes dans des assiettes et servir.