Retour sur mon premier atelier de cuisine

Wow! C'est fou ce que j'ai pu apprendre dans ce cours! Non seulement je suis revenue à la maison avec un coin de mon estomac rempli, mais en plus on m'a donné quelques recettes inédites et pour ceux qui me connaissent bien, je suis arrivée à maison avec un sac rempli de merveilles. Eh oui! j'ai découvert que Caroline Poirier gardait un coin réservé aux Épices du cru d'Ethné et de Philippe De Vienne. Lorsque j'ai vu les étagères de petits pots, mon coeur s'est mis à palpiter (une vraie folle quoi). J'ai aussi fait une razzia de piments séchés (chippottle, Peri-Peri et thaïlandais) et autre petites choses très utiles dans ma cuisine au cas où......cela pourrait servir. Hi!hi!

Je suis sérieuse là. Mon cours était très technique, j'en ai donc profité pour prendre plein de notes. D'ailleurs, ma soeur Julie et moi devons mettre en pratique ce que l'on a appris samedi prochain. Cette fois-ci, on se fait une journée fond blanc, et même brun avec tout le bataclan (poulet, boeuf, veau nous voici) et ce, dans le but de produire de merveilleuse sauce comme l'espagnole, la demi-glace, la sauce marchand de vin ou vigneronne et autre. Pour parler de l'atelier, je vous dirais que cela se passe dans une atmosphère festive où tous les sens sont en éveil. C'est agréable et le temps passe beaucoup trop vite. On en veut toujours plus. Finalement, je me suis inscrite à 2 autres cours pour un total de 6. Pour ceux qui viennent du coin et qui aiment cuisiner, je vous suggère d'arrêter et d'y jeter un coup d'oeil. Nous sommes privilégiés d'avoir cette école de cuisine dans la région. Caroline B.