Yogourt à la compote de pommes et de poire

J'ai encore plusieurs pommes à la maison, ce qui a inspiré cette recette de yogourt. Contre toute attente, ils sont délicieux. Ils ont un bon petit goût de chaussons aux pommes Pillsbury.


4 tasses de lait entier (3.25%)
1/4 tasse de lait en poudre Carnation
1/4 tasse de sucre
1 sachet de Yogourmet
1/4 tasse de sirop d'érable

Compote de pommes et de poire
4 à 5 pommes
1 poire coupée en petits cubes
Cannelle moulue, au goût
Noix de muscade, au goût
2 c. à soupe de sucre

Mettre tous les ingrédients de la compote de fruits dans une casserole. Faire cuire de 10 à 15 minutes. Mettre de côté; laisser refroidir.

Dans une grande casserole, mettre le lait, le sucre, le sirop d'érable et le lait en poudre; bien mélanger. À l'aide d'un thermomètre à bonbons, faire chauffer la préparation jusqu'à 82 C. Mettre de côté et laisser la température redescendre à 42-44 C. Ajouter le sachet de Yogourmet; bien mélanger.

Séparer la compote de fruits dans les pots de la yaourtière. Verser la préparation à base de lait délicatement sur les fruits. Décoller la yaourtière en programmant 10 h 30.