Pizza déjeuner

En faisant l'inventaire de mon réfrigérateur, une idée a germé dans mon esprit; préparer une pizza déjeuner pour le brunch du samedi matin, pourquoi pas? Je conserve toujours un sac de pâte à pizza maison dans le congélateur. De plus, je dispose toujours d'une réserve inépuisable de poivrons de couleurs variées, de fromage cheddar et autre, d'oignons rouges et... de saucisses à déjeuner. J'ai tout ce qu'il me faut pour produire une fabuleuse pizza déjeuner! Verdict: Ça fait drôlement changement et c'est tout à fait délicieux!

Ce qu'il vous faut:

6 oeufs
1/4 tasse de crème
Poivre fraîchement moulu
Sel cascher
1 tasse de fromage cheddar râpé
1 tasse de fromage provolone râpé
6 saucisses à déjeuner
Environ 1 lb de pâte à pizza
1/2 oignon rouge émincé
1 poivron ( orange pour moi), couleur au choix
Pour commencer, j'ai diviser ma pâte à pizza en 4. J'ai étendu mes 4 boules de pâtes en rectangles. J'ai fait cuire les 4 rectangles de pâte sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin ; four à 350 F jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.

Faire cuire les saucisses à déjeuner puis les détailler en rondelles. Dans un bol, battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre. Faire cuire les oeufs brouillés avec les oignons. Ajouter le fromage cheddar; bien mélanger. Diviser les oeufs sur chaque rectangle de pâte. Diviser les rondelles de saucisses et le poivron également. Recouvrir le tout de fromage provolone. Faire griller le tout au four quelques minutes. Déguster!
Source: Caroline B.