Tomates cerises et Basilic

dimanche 9 octobre 2011

Les Desserts

Autres

Baluchons de pommes, sauce au sucre à la crème
Ebelskivers cerise-vanille
Napoléons feuilletés aux pacanes pralinées et aux pommes caramélisées
Parfaits aux framboises et aux brownies
Pommes au caramel de mon amie Nathalie
Pizza aux baies et au mascarpone
Sablés bretons cacao-salé et crémeux citron
Tiramisu
Tiramisu au chocolat
Tiramisu aux fraises et biscuits roses de Reims
Tiramisu de risotto

Cupcakes

Cupcakes à la vanille
Cupcakes au beurre de noix de cajou
Cupcakes au caramel et à la fleur de sel
Cupcakes au chocolat mont blanc
Cupcakes aux betteraves et aux carottes, crème à l'érable
Cupcakes aux courgettes, glaçage au fromage à la crème au parfum citronné
Cupcakes aux framboises et au chocolat blanc
Cupcakes aux pommes, streusel aux amandes
Cupcakes aux spéculoos
Cupcakes d'Halloween: cupcakes au chocolat classique
Cupcakes framboise-amaretti
Cupcakes tiramisu
Cupcakes très chocolatés à la menthe, garniture à la menthe
Girly cupcakes aux framboises
Mini-cupcakes au chocolat au coeur de caramel, crème au beurre au chocolat noir
Mini-cupcakes au Nutella
Petits cakes au coeur fondant
Petits gâteaux a la vanille
Petits gâteaux au chocolat malté
Petits gâteaux aux pistaches
Petits gâteaux choco-cerise
Petits gâteaux des anges aux bleuets et aux pistaches
Petits gâteaux double chocolat

Barres, brownies et Carrés

Barres aux céréales et beurre d'arachides
Barres Nanaimo aux cerises
Barres tendres
Blondies aux pommes
Brownies au beurre d'arachides
Brownies aux cerises
Brownies aux cinq chocolats
Brownies Black & White
Brownies cheesecake aux framboises
Brownies chocolat-pistache
Brownies et leur sauce au moka et au chocolat blanc
Brownies fondants au beurre d'arachides
Brownies fourrés à la confiture de lait (dulce de leche)
Brownies Rocky Road
Carrés à la guimauve et au sucre à la crème
Carrés à la ricotta et au citron Meyer
Carrés à la sauterelle
Carrés à l'avoine et aux bleuets
Carrés au yogourt, fraises et chocolat
Carrés aux bleuets
Carrés aux fraises et au mascarpone
Carrées aux noix de pécan
Carrés de pouding aux pommes et aux noix de Grenoble
Les barres tendres maison d'Ina Garten
Les carrés Rice Krispies de ma mère
Pavé aux bleuets

Charlotte, Clafoutis et Gratins

Charlotte chocolat-tonka
Clafoutis aux cerises et au chocolat blanc de Gary
Clafoutis aux poires
Gratin de fraises

Cobbler, Croustades, Buckles et Cie

Cobbler à la pêche
Cobbler aux pêches, framboises et gingembre
Croustade à la rhubarbe et aux fraises
Croustade aux framboises et aux amandes
Croustade de pommes caramélisées à l'érable et aux pacanes grillées
Croustillant aux poires et aux cerises
Crumble aux pacanes, fraise et rhubarbe à la vanille
Crumble banane-coco

Crème caramel, Pouding,crème brûlée et cie

Crème brûlée au caramel
Crème caramel au fromage à la crème
Gelée de fruits et crème fouettée
Pouding au chocolat à l'ancienne de Martha Wheaton

Gâteaux, moelleux et Cie

Cake aux petits fruits, crumble à la muscade
Cheesecake aux deux chocolats étagé aux brownies
Chocolate Budino de Cat Cora
Gâteau à la rhubarbe
Gâteau à la pistache
Gâteau allemand signé Magnolia Bakery
Gâteau à la rhubarbe
Gâteau à l'érable
Carotte aux carottes de Tyler Florence
Gâteau au chocolat
Gâteau au chocolat et au mascarpone
Gâteau au chocolat et aux zucchinis
Gâteau au chocolat du Cluny
Gâteau au chocolat de Soeur Berthe
Gâteau au chocolat de Sybil
Gâteau au chocolat noir et blanc de Dorie Greenspan
Gâteau au fromage au chocolat blanc Toblerone et aux framboises
Gâteau au fromage et aux pépites de caramel
Gâteau au sucre à la crème
Gâteau aux amandes et beurre noisette
Gâteau aux bananes glacé au caramel et aux noix du Brésil
Gâteaux aux carottes et au chocolat noir
Gâteau aux cerises façon cheesecake
Gâteau aux dattes de ma grand-tante Fernande
Gâteau aux fraises et aux graines de pavot
Gâteaux aux fruits de ma mère
Gâteau aux noix et au sucre à la crème
Gâteau aux noix et au dulce de leche
Gâteau aux pistaches, glaçage au chocolat blanc
Gâteau aux pommes et son caramel épicé
Gâteau aux prunes
Gâteau bonheur (à l'érable)
Gâteau Boston à la rhubarbe et au chocolat blanc
Gâteau-croustade de pommes à la polonaise
Gâteau danois choco-banane
Gâteau des anges et sa mousse aux fraises des champs
Gâteau forêt noire de Caroline Poirier
Gâteau minuit au chocolat, crème au beurre au chocolat au lait de Joanne Chang
Gâteau moelleux chocolat et lait de coco
Gâteau polonais (salade de fruits) de ma tante Esther
Gâteau roulé au sucre à la crème
Gâteau S'mores
Gâteau zébré
Jewish Apple Cake
Le gâteau Red Velvet et son glaçage crémeux à la vanille de Joanne Chang
Le parfait chocolat-pistache
Moelleux à la carotte, coeur chocolat blanc
Outrageous cranberry chocolate cake
Pain déjeuné marbré à l'orange confite et aux canneberges
Péché du chef au chocolat
Petits gâteaux au chocolat et aux kumquats, sauce au caramel
Pound cake aux bleuets
Roulade hongroise à la crème aux framboises
Texas Sheet Cake
Tiramisu roulé
Torte au chocolat, au caramel et aux pacanes
Torte fondante des fêtes

Gâteaux pouding et renversé

Gâteau au chocolat renversé à la framboise
Gâteau aux petits fruits, sauce au caramel écossais
Gâteau Jeannette renversé, fraises (framboises) et rhubarbe
Gâteau pause-café aux bleuets et son crumble
Gâteau-pouding au chocolat fondant
Gâteau-Pouding au chocolat
Gâteau renversé aux mûres et aux bananes
Gâteau renversé aux pêches et aux fraises
Gâteau renversé aux pommes et aux canneberges
Grands-pères au chocolat
Grands-pères aux fraises et sirop d'érable d'Isa
Pouding à la rhubarbe
Pouding au chocolat et aux framboises
Pouding aux pain aux bleuets et sa sauce à l'érable
Pouding au pain aux bleuets, sauce au beurre
Pouding aux bleuets
Pouding chômeur au sirop d'érable
Pouding chômeur aux fraises
Pouding chômeur érable et framboise
Poudings fondants au chocolat, crème anglaise à la vanille
Pudding aux bananes et au chocolat, sauce brillante au chocolat
Pudding chocolat, sauce caramel

Tarte tatin aux tomates cerises et herbes de Provence

J'ai utilisé cette délicieuse tarte tatin pleine de saveurs pour accompagner des saucisses grillées sur le barbecue. J'ai adoré la pâte sablée fondante avec son bon goût de beurre et d'herbes de Provence; elle se marie à merveille avec les tomates caramélisées au vinaigre balsamique. J'ai pris la recette quelque part sur internet en lançant une recherche hier. Je crois que le site en question se nomme Hervé Cuisine. Bon dimanche!

Ingrédients

Pour la pâte sablée aux herbes et parmesan

125 g de farine
75 g de beurre
1 c. à thé d'herbes de Provence
2 c. à soupe de parmesan râpé
Une pincée de sel
1 petit jaune d'oeuf
3 c. à soupe d'eau

Pour la garniture

500 g de tomates cerises
3 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre

Étapes de la recette

1. Préparez la pâte sablée: disposez la farine dans un récipient, ajoutez le beurre à température ambiante en l'incorporant du bout des doigts.

2. Ajoutez les herbes, le parmesan et le sel, puis humidifiez la préparation avec l'eau et le jaune d'oeuf, formez une boule sans trop travailler et laissez au frais 1/2 heure.

3. Préparez le caramel: dans une poêle, faites fondre le sucre avec le vinaigre balsamique jusqu'à obtention d'un caramel, versez dans le fond du moule à tarte.

4. Disposez les tomates coupées en 2, côté plat en dessous.

5. Passez les tomates 5 minutes à four chaud à 180°C.

6. Sortez la pâte, étalez-la, et recouvrez les tomates avec, percez avec une fourchette et enfournez pour 20 à 25 minutes.

7. Retournez délicatement votre tarte et servez avec une salade de roquette.

samedi 8 octobre 2011

Boulangerie et Pâtisseries

Pains et Cie

Bagels à l'orange et aux canneberges
Bagels avoine et miel
Bagels aux bleuets
Bagels aux morceaux de chocolat et canneberges séchées
Bagels multigrains
Baguettes françaises maison selon le boulanger Riccardo Arnoult
Bols de pain au cheddar et ail
Croissants
Foccacia aux canneberges
Fougasse aux tomates séchées et aux herbes Méditerranée de Philippe de Vienne
La pâte à pain classique
Monkey Bread aux herbes et à l'ail
Muffins anglais
Muffins anglais selon Alton Brown
Noeuds de pain à l'ail
Pain à la farine d'avoine et babeurre
Pain à l'huile d'olive et aux herbes de Provence
Pain à l'orange et aux canneberges
Pains au babeurre à la façon des Shakers
Pains au chocolat
Pain au levain de pomme de terre
Pain aux raisins et tourbillon de cannelle
Pain avoine et graines de tournesol
Pains Bretzels de Kat
Pains ciabatta
Pains gourmands aux céréales
Pains hamburger de Rosa
Pains hamburger de Sukie au robot boulanger
Pains hamburger et hot-dog du Pied de Cochon
Pains hamburger 40 minutes
Pains naan
Pain naan de Gontran
Pain sicilien (The eye or Occhi)
Pain roulé club sandwich
Pains sous-marins
Panettone
Petits pains aux herbes
Petits pains à l'ail et au parmesan
Petits pains briochés au babeurre, herbes et fromage de Kim
Petits pains croustillants poivre et sel
Petits pains déjeuner aux bleuets
Petits pains français à tomber de Sandra
Petits pains marbrés à la Caprèse
Petits pains multigrains de Gaby
Pull-apart bread à l'érable
Tortillas
Tortillas de blé

Brioches et Cie

Babka au chocolat et aux noisettes
Brioches à la cannelle
Brioches à la cannelle classique, glaçage au fromage à la crème
Brioches à la crème sure et aux épices
Brioches à l'érable, aux pacanes et aux abricots
Brioches au chocolat à la mexicaine
Brioche au chocolat et aux canneberges
Brioches aux bleuets
Brioches aux cerises et au chocolat
Brioches aux chocolat, aux amandes et aux canneberges séchées, parfumées à l'orange
Brioches aux épices de Noël
Brioches aux framboises, glacées au fondant à la vanille
Brioches aux pommes, aux pacanes et au caramel
Brioches aux pralines roses
Brioches érable et pacanes
Brioches fondantes au chocolat
Brioches glacées au caramel
Buns aux noix de pécan
Escargots poisseux au sirop d'érable et aux noix
Les brioches collantes de Carol Walter
Tarte tropézienne

Beignets

Beignes au chocolat trempés au miel d'Esther B.
Beignets au cidre de glace et aux pommes
Beignets au citron et aux graines de pavot au four
Beignes glacés à l'érable
Beignets à la crème sure à l'ancienne
Beignes au chocolat cuits au four, glaçage crémeux au caramel
Beignes au chocolat-Pâte à la levure-Glace au miel
Beignets au fromage ricotta
Fritters au rhum et à la ricotta
Les beignes de Mme B.
Une journée dans les beignets

Chaussons et mille-feuille

Mille-feuille aux framboises et à l'anis de Pierre Hermé
Chaussons au fromage aux fraises
Chaussons aux pommes et aux mûres
Chaussons feuilletés aux pommes d'Esther B.

Éclairs et choux

Chouquettes au chocolat et au miel
Éclairs au chocolat
Éclairs de la passion au chocolat blanc
Les éclairs, version de Miette
Petits choux au chocolat et aux pistaches
Profiteroles aux fraises

Madeleines, financiers et cannelés

Cannelés au citron
Cannelés au sirop d'érable
Financiers au chocolat et à l'orange
Madeleines à la pistache
Madeleines au chocolat blanc
Madeleines au citron Meyer
Madeleines pommes et cannelle

Scones

Scones à la ricotta et beurre d'érable
Scones au Nutella
Scones au citron meilleur et chocolat blanc
Scones aux deux citrons, mascarpone et chocolat blanc
Scones aux flocons d'avoine et à l'érable
Scones aux fraises et au citron
Scones aux framboises et au chocolat blanc
Scones de rêve au chocolat et tartinade au mascarpone
Scones glacés à l'érable
Scones turtle

Viandes

Agneau

Carrés d'agneau au miel et aux agrumes
Carré d'agneau aux fines herbes
Carrés d'agneau aux framboises et au porto
Casserole d'agneau haché et légumes rôtis
Navarin d'agneau
Orzo à l'agneau, olives et feta
Ragoût d'agneau et Dumplings

Boeuf

Bavette à l'échalotte
Bavette au café et aux poivres
Bavette de boeuf à la Criminelle (bière noire)
Bavette de boeuf (onglet): marinade humide de Louis-François Marcotte
Bavette de boeuf marinée au soya, vin rouge et sirop d'érable
Bavette de boeuf, sauce aux bleuets et zeste d'orange
Bavette de boeuf style bistro
Biftecks épicés, beurre aux échalotes et au persil
Boeuf à l'orange et au gingembre de Michael Smith
Boeuf au brocoli
Boeuf au four à l'aigre-douce
Boeuf au gingembre et aux oignons caramélisés
Boeuf bourguignon de Julia Child
Boeuf bourguignon hivernal
Boeuf braisé au vin rouge de Ian Perreault
Boeuf braisé d'Anna
Boeuf braisé au vin rouge, au miel et au thym de Dave Lieberman
Boeuf Keema
Boeuf longuement cuit au four, au jus de betteraves et au vin rouge
Boeuf sauté, sauce aux prunes
Boeuf Stroganoff à la manière bistrot
Boeuf Stroganoff triple crème
Bol de nouilles au boeuf
Bol impérial vietnamien au boeuf
Boulettes de boeuf à la chinoise
Boulettes de boeuf aux fines herbes, sauce moutardée aux champignons
Boulettes de boeuf aux pêches
Boulettes de boeuf sauce à l'ananas
Braisé de boeuf à l'anis étoilé
Braisé de palette de boeuf à l'ail rôti
Braisé de rôti de palette aux lardons, aux tomates et à la crème sure
Brochettes de boeuf, marinade style Casa Grecque
Brochettes de filet mignon balsamique au vin rouge
Burger à la bière et au brie, garniture de champignons et sa mayonnaise tartare
Carbonnade de boeuf
Carbonnade de boeuf
Casserole de boeuf et chou
Chaussons au boeuf de ma mère
Classic cottage pie (Pâté chalet) d'Anthony Sedlack
Daube moelleuse de boeuf en croûte feuilletée de Jean-François Plante
Émincé de boeuf au poivre noire et au poivron rouge
Étagé du lac
Filet de boeuf, sauce aux champignons
Filet mignon, sauce aphrodisiaque et légumes-racines caramélisés
Filet mignon, sauces aux noisettes et aux pleurotes
Filets mignons marinés au vin rouge et au poivre
Filets mignons, Sauce aux champignons et au porto
Fricadelles de boeuf haché
Hachis parmentier
Hachis parmentier, la version de Dorie Greenspan
Jarrets de boeuf aux canneberges et aux lardons
Jarret de boeuf braisé au vin rouge
Le parfait pain de viande
Le ragoût de boeuf préféré de Jools (Jamie Oliver)
Mini pains de viande aux épinards
Pain à la viande
Pain de viande
Pain de viande, sauce à l'ail
Pain de viande et sa sauce tomate au vin rouge
Pâté chinois
Pavés de boeuf haché, sauce au poivre
Pot-au-feu aux légumes d'hiver et à la moutarde de Meaux
Quinoa au boeuf grillé
Ragoût de boeuf à l'ail rôti et aux légumes à la mijoteuse
Ragoût de boeuf braisé à la bière, croûte de pommes de terre
Ragoût de boeuf en croûte de biscuits de Michael Smith
Ragoût de boeuf irlandais et colcannon
Ragoût réconfortant
Rôti de palette au four
Shepherd's pie, sauce au Shiraz
Steak à la Salisburry
Steaks de Hambourg à l'oignon et au vinaigre balsamique
Steak Stroganoff

Jambon et saucisses

Cigares au chou revisités
Gratin de jambon
Jambon à l'érable, à la bière et à la moutarde
Jambon au thé vert, à l'orange et au Southern Comfort
Jambon aux poires

Jambon glacé à l'érable et au beurre de pommes
Jambon glacé aux cerises
Jambon glacé au four
Pâté chinois à l'italienne
Pommes de terre farcies
Ragoût de pommes de terre et de saucisses
Saucisses braisées aux raisins et aux oignons glacés au vinaigre balsamique

Veau

Blanquette de veau en cocotte
Boulette à la Cantonnaise
Boulettes en sauce crémeuse aux champignons
Boulettes de veau à l'érable
Boulettes de veau, sauce à l'ail
Boulettes de veau Strogonoff
Casserole de veau aux champignons
Côtelettes de veau poêlées sauce à la crème et au poivre rose
Escalopes de veau au vinaigre balsamique
Hamburgers au veau, aux oignons et au fromage
Mijoté de veau aux oignons et aux champignons
Mijoté de veau aux petits légumes
Osso buco facile
Osso buco avec une gremolata aux pignons
Paupiettes de veau et sa sauce d'accompagnement
Ragoût de boulettes
Ragoût de veau
Ragoût de veau à la gremolata
Ragoût de veau au cidre de pommes
Ragoût de veau aux cipollinis (petits oignons)
Ragoût de boulettes de veau
Ragoût de boulettes de veau de lait de pattes de cochon
Ragoût de veau en croûte persillée
Rôti de palette de veau au thym
Sauté de veau à la portugaise
Sauté de veau marengo

Ragoût de boulettes à la mijoteuse

Après avoir vu cette belle recette de ragoût de boulettes chez la très pétillante et ma merveilleuse amie blogueuse Nancy de Légende d'Automne, je n'avais plus qu'une idée en tête, l'exécuter au plus vite. En général, mes enfants adorent le ragoût de boulettes et celui-ci, n'a pas fait exception à la règle. Ils se sont régalés! J'ai un peu triché et je l'ai fait mijoté sur le feu et ce, parce que j'ai décidé de le faire à la fin de la journée malheureusement pour moi sinon, j'aurais sorti la mijoteuse bien entendu. J'ai fait cuire les pommes de terre dans le ragoût vers la fin de la cuisson car les enfants les aiment de cette façon! Très bon!

Ingrédients

3 lbs de porc haché
1,5 lb de boeuf haché
3/4 tasse de chapelure (moi 2 tranches de pain en cubes sans la mie)
3/4 tasse de lait
2 oeufs
2 c. à soupe de poudre d'oignon
1 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à soupe de tout épices (moi, 4 épices et clou de girofle de Philippe de Vienne fraîchement moulus)
2 c. à soupe de sel
3 tasses d'eau
2 tasses de bouillon de poulet
1 enveloppe de sauce à ragoût de boulettes St-Hubert
Farine grillée
Pommes de terre si désiré (grelots ou rouges coupées en morceaux)

Mettre la chapelure dans le lait et laisser reposer environ 10 minutes.

Ensuite, mélanger la viande avec le mélange à chapelure, les oeufs, la poudre d'oignon et d'ail ainsi que les autres assaisonnements. former des boulettes d'environ 1 à 1,5 po. Les rouler dans de la farine grillée et les déposer dans la mijoteuse.

Mélanger l'enveloppe de sauce avec l'eau froide et le bouillon de poulet. Ajouter aux boulettes. (moi, j'ai fait le contraire comme j'ai fait le ragoût sur la cuisinière. J'ai ajouté les boulettes dans le liquide.)

Cuire à low 10 à 12 heures ou 6 heures à Hi.

Source: Recette prise sur Recettes du Québec par Nancy

vendredi 7 octobre 2011

Youpi! C'est vendredi! Pizza aux baies et au mascarpone de Curtis Stone

Ben voyons Esther! Je n'avais pas oublié ma journée gourmande, c'est juste que moi, Mme Tomate alias Caro petite fouineuse invétérée, j'ai pris la clé des champs et suis sortie pour faire une de mes razzias périodiques dans une charcuterie à Alma. Hihihi! Me revoici donc avec la surprise ou plutôt mon dessert gourmand du vendredi! Cette semaine, le sujet de mon étude a été la pizza dessert mais pas n'importe laquelle; j'ai réalisé une version absolument géniale à tester sans faute du superbe Curtis Stone! J'adore ce chef, vous l'aie-je déjà dit? Que se passe-t-il lorsque la pâte à pizza est délicieusement caramélisée sur le dessus et revêtue d'une couche de fruits frais pour ensuite être recouverte de la plus magnifique garniture au mascarpone? Le tout se finissant par une touche à la Caro, c'est-à-dire, c'est là que vous sortez vos copeaux de chocolat et que vous garnissez le tout copieusement! Ça vous dit!!! Je ne fais que vous la décrire et je suis prête à ressortir le grand jeu des casseroles!! Succulent!! La meilleure pizza que j'ai mangé et j'ai un énorme sourire sur le visage en disant ça!

Pour 4 personnes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes

1 boule de votre pâte à pizza préférée
30 ml de sucre
190 ml de fraises fraîches coupées en 4
125 ml de mûres
165 ml de framboises fraîches
65 ml de crème 15%
45 ml de crème 35%
125 g de mascarpone (ma correction, j'en ai plus que la vrai recette le demandait)
20 g de chocolat mi-sucré (moi, copeaux de chocolat)
Farine tout usage

Préparation

La pierre à pizza

Placer une grande pierre à pizza sur la grille inférieure du four et préchauffer à 450°F (230°C) environ 45 minutes.

La pizza

Fariner la surface de travail. Presser la boule de pâte à pizza jusqu'à ce qu'elle forme un disque très mince d'un diamètre d'environ 8 po (20 cm). Ne pas trop pétrir.

Saupoudrer un peu de farine et de semoule de maïs sur une plaque à pizza et y étendre la pâte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et parsemer d'un peu de sucre. Transférer la plaque sur la pierre à pizza et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit à moitié cuite et que le sucre commence à fondre.

Sortir la pizza du four et parsemer des baies sur le dessus. Remettre sur la pierre à pizza et cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit un peu dorée et les baies, suffisamment chaudes pour libérer un peu de jus.

Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes. Pendant ce temps, mélanger et fouetter la crème 15%, le mascarpone, la crème 35% et le sucre restant. Étendre le mélange sur la pâte et les fruits. Garnir la pizza de chocolat râpé, couper en pointes et servir.

Source: Curtis Stone

Quiche aux épinards, au jambon et Boursin

Avant de partager et même d'avoir un blog culinaire, je n'avais vraiment pas capoté sur les quiches et les tartes salées. Maintenant, j'en suis très friande et les enfants les adorent aussi. Hier soir, je me cherchais une toute nouvelle version à préparer et j'ai trouvé celle-ci sur Marmiton.org. Elle est absolument parfaite! Elle a passé beaucoup d'épinards que j'avais en grande quantité et mon restant de jambon. J'ai fait l'irrésistible pâte à la crème sure de Kim (blogueuse que j'adore tout autant que sa pâte) que j'affectionne tout particulièrement car elle donne un résultat tellement feuilleté et extraordinairement délicieux. Je lui ai ajouté quelques petites pincées de graines de pavot pour avoir un petit croustillant.Jusqu'à maintenant, cette quiche fait parti de mes préférées! Il faut avouer que j'adore le Boursin à l'ail et fines herbes.

Je reviens plus tard pour mon vendredi Gourmand!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

200 g de jambon cuit
150 g de fromage Boursin aux fines herbes (ou Mirée)
400 g d'épinards en branches
200 g de tomates cerises (moi je n'en ai pas mis)
1 pâte brisée (voir lien dans mon intro)
4 oeufs
100 ml de crème fraîche
Ciboulette fraîche
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de thym frais
Sel
Poivre

Préparation

Ciseler la ciboulette et la mélanger au fromage avec un peu de poivre.

Battre les oeufs avec la crème fraîche, le paprika, le thym, du sel et du poivre.

Couper le jambon en lanières.

Couper les tomates cerises en deux.

Disposer la pâte brisée avec du papier parchemin dans un moule.

Mettre les épinards sur le fond. Déposer le jambon, puis le fromage sur les épinards.

Verser le mélange oeufs-crème et poser les tomates cerises par-dessus.

Cuire environ 45 minutes à 200°C.